500 gram daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan
kol yang sudah dipotong-potong
daun bawang
1 buah tomat
daun salam
daun jeruk
serai
garam
kaldu bubuk
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri yang sudah disangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
lengkuas
2 buah cabai merah kecil
3 buah cabai merah besar
cabai rawit
air

Cara Membuat Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Siapkan wadah blender, potong bawang merah setengah buah, bawang putih 3 siung, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, kemiri, 1 buah cabai merah, ketumbar, 4 buah cabai rawit, dan tambahkan air. Haluskan dengan cara diblender.
Siapkan teflon, panaskan, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke wajan. Tumis-tumis hingga airnya mengering. Tambahkan minyak goreng dan tumis hingga harum.
Masukkan serai yang sudah digeprek, lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk dan tumis hingga tercampur rata serta matang.
Masukkan daging ayam, aduk-aduk dan masak bersama bumbu. Tambahkan air ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Setelah itu, tutup teflon dan diamkan.
Sembari menunggu ayam matang, potong-potong tomat dan daun bawang. Potong-potong juga cabai merah besarnya.
Cek kembali ayamnya. Jika air sudah mulai agak menyusut, maka aduk-aduk kembali. Masukkan kol dan tomat. Aduk hingga tercampur merata.
Tambahkan cabai, kaldu bubuk, kecap manis, gula pasir, dan aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa cicipi rasa ya Bunda.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar saja. Jika sudah cukup, maka matikan api dan sajikan.
Tongseng Ayam siap untuk disantap.

Mudah bukan Bunda membuat resep Tongseng Ayam Tanpa Santan ini? Hidangan ini cocok banget untuk makan siang ataupun makan malam di rumah bersama keluarga. Orang-orang dijamin suka.

Rasanya manis, gurih, dan pedas nih Bunda. Cocok untuk yang suka makanan pedas dan pecinta pedas.

Buat yang mau coba resepnya, bisa simak video lengkapnya di bawah ini.