Resep Otak-Otak Telur Tanpa Ikan ala Mama Ina

resep otak-otak
Dokumentasi pribadi

Assalamualaikum, Bunda! 

Jumpa lagi dengan saya Mama Ina. Siapa yang suka makan otak-otak? Ternyata otak-otak tanpa ikan rasanya juga enak loh.

Kali ini saya akan membuat otak-otak telur yang empuk dan gurih. Cara membuatnya sangat mudah. Yuk, simak dan ikuti resep otak-otak telur berikut ini.

Bahan Resep Otak-Otak Telur ala Mama Ina

Resep untuk 8 porsi

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

  • 10 sendok makan tepung tapioka
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Air panas secukupnya
  • 2 siung bawang putih
  • Lada bubuk
  • Daun bawang yang diiris
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Cara Membuat Otak-Otak Telur

  1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk bahan secara merata. 
  2. Jangan lupa masukkan telur ya, Bunda. Jadi nanti otak-otaknya tetap empuk walaupun sudah dingin karena pakai telur. 
  3. Taburkan lada bubuk secukupnya. Aduk adonan sampai tercampur rata.
  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Tuangkan sedikit air panas. Aduk rata.
  5. Tambahkan lagi tepung tapioka dan air panas. Kemudian aduk.  
  6. Selanjutnya uleni adonan menggunakan kedua tangan sampai kalis.
  7. Siapkan loyang dan berikan taburan terigu ke seluruh permukaan. Oleskan juga tepung pada telapak tangan agar adonan tidak terlalu menempel.
  8. Bentuk otak-otak menggunakan kedua tangan dengan cara digulung-gulung panjang. Letakkan otak-otak ke loyang.
  9. Rebus air di dalam panci sampai mendidih. Teteskan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan adonan otak-otak ke dalamnya. 
  10. Rebus otak-otak sampai matang, yaitu ketika mulai mengapung. 
  11. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan otak-otak.
  12. Panaskan minyak. Goreng otak-otak sampai matang. Kalau mau, Bunda juga bisa baluri otak-otak dengan kocokan telur sebelum digoreng. 
  13. Angkat dan tiriskan otak-otak.
Baca Juga :  Resep Kue Cincin Renyah dan Anti Bantat

Otak-otak telur sudah matang dan siap untuk disantap. Bisa dimakan dengan cocolan sambal ya Bun supaya lebih nikmat. Wah, resep otak-otak telur sangat mudah ya.

Jangan lupa coba resep otak-otak telur ini ya teman-teman. Hasil otak-otaknya banyak, cocok untuk jualan jajanan di sekolah. Kalau mau tahu cara membuat otak-otak yang lebih jelasnya, jangan lupa untuk menyaksikan video di bawah ini ya.

Sampai jumpa teman-teman semua, jangan lewatkan resep masakan Mama Ina yang lainnya ya! Jangan lupa kunjungi YouTube channel Mama Ina, tekan tombol subscribe dan like semua videoku ya.

Terima kasih, Bunda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *