Resep Otak-Otak Telur Tanpa Ikan ala Mama Ina

1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk bahan secara merata. 
2. Jangan lupa masukkan telur ya, Bunda. Jadi nanti otak-otaknya tetap empuk walaupun sudah dingin karena pakai telur. 
3. Taburkan lada bubuk secukupnya. Aduk adonan sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Tuangkan sedikit air panas. Aduk rata.
5. Tambahkan lagi tepung tapioka dan air panas. Kemudian aduk.  
6. Selanjutnya uleni adonan menggunakan kedua tangan sampai kalis.
7. Siapkan loyang dan berikan taburan terigu ke seluruh permukaan. Oleskan juga tepung pada telapak tangan agar adonan tidak terlalu menempel.
8. Bentuk otak-otak menggunakan kedua tangan dengan cara digulung-gulung panjang. Letakkan otak-otak ke loyang.
9. Rebus air di dalam panci sampai mendidih. Teteskan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan adonan otak-otak ke dalamnya. 
10. Rebus otak-otak sampai matang, yaitu ketika mulai mengapung. 
11. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan otak-otak.
12. Panaskan minyak. Goreng otak-otak sampai matang. Kalau mau, Bunda juga bisa baluri otak-otak dengan kocokan telur sebelum digoreng. 
13. Angkat dan tiriskan otak-otak.

Otak-otak telur sudah matang dan siap untuk disantap. Bisa dimakan dengan cocolan sambal ya Bun supaya lebih nikmat. Wah, resep otak-otak telur sangat mudah ya.

Jangan lupa coba resep otak-otak telur ini ya teman-teman. Hasil otak-otaknya banyak, cocok untuk jualan jajanan di sekolah. Kalau mau tahu cara membuat otak-otak yang lebih jelasnya, jangan lupa untuk menyaksikan video di bawah ini ya.

Sampai jumpa teman-teman semua, jangan lewatkan resep masakan Mama Ina yang lainnya ya! Jangan lupa kunjungi YouTube channel Mama Ina, tekan tombol subscribe dan like semua videoku ya.

Terima kasih, Bunda.