Resep Rolade Tahu Bergizi ala Mama Ina

1. Potong-potong bawang putih dan bawang merah ukuran sedang (tidak perlu dicincang atau iris tipis). Panaskan sedikit minyak goreng pada teflon. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak layu.
2. Haluskan potongan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis menggunakan ulekan. Sisihkan.
3. Hancurkan tahu putih di dalam wadah sampai halus. Tuangkan bawang yang sudah diulek ke dalam adonan tahu. Haluskan/tumbuk lagi agar bumbu tercampur dengan tahu putih.
4. Masukkan wortel, daun bawang, tepung terigu, dan lada bubuk secukupnya. Kalau anak-anak atau keluarga tidak suka pedas, tuang lada sedikit saja ya, Bunda atau jangan taburkan lada sama sekali. Masukkan juga kaldu bubuk (Royco Ayam). Aduk semua bahan agar tercampur rata.
5. Masukkan 1 butir telur dan aduk lagi agar telur menyatu dengan adonan. Sisihkan.
6. Selanjutnya kita akan membuat kulitnya dengan bahan telur. Kocok lepas telur, tambahkan kaldu bubuk.
7. Goreng 2 telur dadar (2 kali) pada teflon sampai matang. Angkat teflon dan matikan kompor. Telur yang sudah matang tidak usah dipindahkan dari teflon.
8. Masukkan isian tahu dan sayur di atas telur (bagian pinggir agar mudah digulung).
9. Gulung telur yang sudah terisi adonan tahu dan sayur pelan-pelan. Kemudian pindahkan gulungan telur ke plastik kue dan gulung lagi telur isi tahu dan sayur bersama plastik. Tutup plastik bagian pinggir kanan dan kiri serta ikat menggunakan karet.
10. Kukus rolade sayur dan tahu sampai matang selama 15 menit. Angkat dan diamkan beberapa menit sampai agak dingin.
11. Keluarkan rolade dari kemasan plastik dan potong-potong hingga bentuknya terlihat seperti rolade.

Rolade tahu dan sayur sudah matang dan siap menjadi santapan keluarga. Bisa dibawa untuk bekal anak sekolah juga loh, Bun. Penampilannya sangat menggiurkan ya. Padahal, bahan-bahannya tidak banyak, tapi hasilnya sangat memuaskan.

Daripada jajan camilan di luar, lebih baik bikin sendiri camilan enak dan bergizi seperti rolade ini ya teman-teman. Mari coba resep rolade tahu ala Mama Ina dan kalau masih bingung dengan cara memasaknya, langsung saksikan video di bawah ini ya.

Jangan lupa tekan tombol like pada semua video dan subscribe kanal YouTube Mama Ina ya supaya tidak ketinggalan dengan video resep terbaruku.

Terima kasih teman-teman semua.