Resep Ingkung Entok Empuk dan Enak

Assalamualaikum, Bunda! 

Jumpa lagi dengan saya Mama Ina. Kali ini saya akan membuat rResep Ingkung Entok enak, lezat dan tidak lama prosesnya. Resep Ingkung Entok ala Mama Ina ini sangat mudah dan praktis kemudian masakan ini tentunya sangat disukai keluarga, Cocok buat ide menu hidangan saat ada tamu atau saat kumpul dengan keluarga.  

Selain Resep Ingkung Entok saya juga sudah Membagikan artikel Resep Gulai Ikan Nila.

Yuk langsung kita ikuti Resep Ingkung Entok Ala Mama Ina Berikut Ini.

Bahan Untuk Membuat Resep Ingkung Entok

Resep Untuk 9 Porsi

• 1 ekor entok / 2,5 kg
• bawang merah 10 buah
• 12 buah bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 3 ruas jahe
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai keriting
• lada bubuk
• kaldu bubuk
• gula pasir
• garam
• 6 buah daun salam
• 3 buah daun jeruk
• 3 batang sere
• 500 ml santan kental
• dan santan sedang

Proses Membuat Resep Ingkung Entok Empuk dan Enak

1. Langkah pertama kita akan menghaluskan bumbu – bumbu yang perlu kita haluskan terlebih dahulu.
2. Dengan cara kita akan blender bumbu bumbunya sampai halus, setelah bumbu siap di haluskan kemudian kita akan tumis bumbunya.
3. Siapkan panci kemudian tuangkan bumbu yang sudah di haluskan tadi, masak sampai matang.
4. Setelah terlihat air pada bumbu sudah menyusut kemudian kita tambahkan minyak goreng, kemudian kita masak kembali.
5. Setelah di tumis dan beraroma harum kemudian kita tambahkan bumbu pelengkap, seperti lada bubuk, dan daun jeruk kemudian kita aduk aduk dan tumis kembali.
6. Masuk kan juga batang sere, setelah bumbu matang selanjutnya kita akan ungkep mentok nya ke wajan yang besar.
7. Masuk kan entok, kemudian bumbu yang sudah di tumis lalu masuk kan santan yang cair dahulu untuk mengungkep nya.
8. Jangan lupa masuk kan juga daun salam, kemudian hidupkan lagi kompornya dan jangan lupa masuk kan juga gula pasir dan garam.
9. Selanjutnya aduk aduk sebentar supaya bumbu tercampur merata, kemudian entok akan kita ungkep selama 1 jam.
10. Setelah santan nya mendidih kemudian kita masuk kan kaldu bubuk, lalu kita aduk aduk dan di balik entok nya.
11. Kemudian kita ungkep dalam ke adaan tertutup selama 1 jam, setelah diungkep selama 1 jam lalu matikan kompornya dan kita diamkan daging selama setengah jam.
12. Selanjutnya kita akan masak kembali dan kita masuk kan juga santan kentalnya, kemudian direbus kembali sampai matang.
13. Selama 1 jam lagi kita masak sampai daging entok bener bener matang, Setelah santan nya juga sudah surut dan daging nya matang kemudian matikan kompor.
14. Ingkung entok siap kita sajikan.

Mudah dan tidak pakai lama kita bisa membuat resep ingkung entok empuk dan enak, jadi bunda bisa buat menu makan bersama keluarga dengan menu ingkung entok pastinya pada suka dan bikin ketagihan.

Bunda bisa juga ikuti video resep ingkung entok selengkapnya di video bawah ini.

Yuk, kunjungi YouTube channel Mama Ina. Jangan lupa tekan tombol like dan subscribe agar tidak ketinggalan dengan resep saya berikutnya.

Terimakasih.